Стейк Чак Ай Ролл, 300г, СКИН, ROSSO

Описание продукции

Подлопаточный отруб, Чак Ролл.

Чак Ай Ролл – это альтернативный отруб, является продолжением знаменитого «Рибая» ближе к шее. Стейк Чак Ай Ролл по своим вкусовым качествам почти не уступает Стейку Рибай. Мясо обладает утонченным сбалансированным вкусом, благодаря высокой мраморности. Основное отличие от Рибая в том, что в стейке Чак Ай Ролл, помимо тех же самых мышц, что и в Рибае, содержится дополнительно более жесткая мышца и присутствует некоторое кол-во плохожующихся жилок, но это все с лихвой компенсируется существенно более низкой ценой. Рекомендуемая степень прожарки не более Medium well.

Справка о говядине ROSSO

Стейки ТМ ROSSO – это качественная говядина зернового откорма для всех, кто ценит натуральный вкус. Продукция производится из российского сырья, выращенного в соответствии с принципами органического животноводства, в числе которых: бережная забота о животных, комфортные условия содержания, натуральное питание, запрет на применение стимуляторов роста, забота о здоровье и запрет массового применения антибиотиков. Продукция производится в Санкт-Петербурге с соблюдение международных стандартов производства (ISO) и требований пищевой безопасности (HACCP). При производстве не применяются рассолы для размягчения и увеличения веса мяса.

Информация на этикетке

Чак Ай Ролл (Chuck eye Roll) из мраморной говядины. Полуфабрикат мясной из говядины, крупнокусковой, бескостный категории А. Охлажденный. Состав: говядина (лопатка) бескостная. Пищевая ценность в 100г продукта (средние значения) белок-16,0г, жир-18,0г. Энергетическая ценность: 228,0ккал/928кДж. Условия хранения при температуре от 0 до +5С - 10 суток. После вскрытия вакуумной упаковки срок годности - не более 12 часов.